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  1. 2009.11.22 두부 다이어트
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두부의 영양상식
두부는 완전 식품으로 풍부한 미네랄,담백한 저칼로리의 식품으로
경제적인 다이어트이다.
두부는 고단백 식품으로 열량이 높고 소화가 잘 되어 다이어트에는
안성맞춤. 저칼로리 (90kcal)면서 단백질이 풍부하기 때문에 기력을
떨어뜨리지 않고 건강하면서도 날씬하고 싶은 사람에게 적당한 다이어트
식품이다.
그만큼 인체에 해가 없고 영양학적으로도 인정 할 만한 것임을 뜻한기도 한다.
요즘 발달한 영양학으로 보아도 두부는 거의 완벽에 가까운 식품이다.
두부에는 사포닌과 몸의 세포막을 형성하는 성분인 레시틴이 많이 들어
있는데 이 성분은 성인병의 주범인 콜레스테롤의 수치를 낮추는 데 유익한
작용을 한다.
또한 콩으로 만든 두부는 각종 미네랄이 풍부하게 들어 있으며 밭에서 나는
고기라고 할 정도로 칼슘도 많이 들어 있다.
두부는 콩단백질인 알부민,글리시닌을 응고시켜 만든 것이므로 콩의 영양가를
그대로 가지고있는 고단백 식품으로 흡수율도 85~90%에 이른다.

두부 작성자 egg™



다이어트 방법
1.두부를 먹을때는 맛이나 영양의 균형을 위해 채소류나 해조류,멸치 등을
 함께 먹는 것이 효과적이며,생두부를 굽거나 볶는 등 여러 방법이 있겠지만
뜨거운 물에 살짝 데쳐 먹어도되고 두부샐러드,두부탕 등과 같이 간단하게
조리해서 먹어도 된다.
2.하루 세번 식사 중 한끼를 두부로 먹는데,특히 저녁식사 대신 먹는 것이
효과적이다.
간식이나 단 것을 먹고 싶을 때도 두부를 먹고,나머지 두끼 식사도 칼로리가
높은 식품은 피하는 것이 좋다.
3.두부를 좋아하는 사람이라도 두부를 그냥 먹기는 힘들다. 고기와 함께 볶아
먹거나 두부를 으깨어 야채와 함께 햄버거를 만들어 먹으면 효과적이다.
두부에 해조류나 야채를 섞어 샐러드를 만들어 먹는 것도 한 방법인데 이때
드레싱은 소금과 기름이 들어 가지 않은 것으로 간장이나 식초를 이용한다.

tofu and spinach salad [두부 셀러드] 작성자 H. K. Catering  두부 전문점 찾아왔는데, 뭔.. 작성자 제닉스

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